Today in the office...

Today in the office we got a coffee dispenser. And this is the Polish solution of the challenge there-is-no-power-plugin-near-the-coffee-dispenser...



... not mentioned that the cable disapears behind a wardrobe (slightly seen on the right) that is pulled away now (permantently?!) from the wall to plug-in the connector.

But the coffee tastes very good! So I am fine with that.

Lunch in my office cafeteria

The office I work in is situated in a big office complex with all its advantages: Porter service, big conference rooms, cleaning service, its own post office, a small shop, and last but not least a nice cafeteria offering almost all day warm and cold food.

Of course the ladies there just speak Polish as the menues are written in Polish only. Hence a quite interesting challeng for me to choose and pronounce what I would like to have - in Polish of course. Sometimes the result thrilled me, sometimes I was sad looking at my plate - even before start eating.

Last Monday - after pronouncing my Polish tongue twisters and awaiting the eatible result - the first time the lady behind the bar smiled at me said (or asked?): You can speak a little bit Polish, can't you?

I was - a little bit - astonished.

I wanted to say: Well, I am customer of this facility since four months, at least twice a week if not everyday, asking you in Polish what is what, pointing at soups asking names and counting my coins afterwads. Well, yes, maybe we could say so.

I said: Yes, a bit.

I smiled back - at least I hope so -, took my lunch and digged in.

Kotlet Szabowy

Tytul zwiastojace temat jedzenia. Ale nie. I tesz dobre pisalem. Dlaczego?

Oklo 2 lata juz mowilem zawszy "Poprosze kotlet szabowy" kiedy chialbym "kotlet schabowy". I zawszy do konca nie zrozumialem ze ludzie paczyli troche... dziwny i potem dali moj kotlet.

I nikt nie mowil ze mowie zle. Moja dziewczyna tesz nie. No ona lubie ze mowie troche "inny, smieszny". Tak to jest.

Dlaczego zle mowilem? Kombinacja "sch" po niemiecku jest jak polskie "sz".

Teraz, 2 lata pozniej, juz mam mniej dyskomfort w restauracji, knaipie albo kantynie bo zamawiam teraz "kotlet s-CH-abowy".

Polnischer Barszcz

Heute wieder mal etwas aus der kulinarischen Ecke. Wobei der geneigte Leser gleich die Nase rümpfen wird bzgl. der deutschen Bezeichnung: Rote-Bete-Suppe.

Genau, lieber deutscher Gaumen: Igitt! Eine Suppe aus roter Bete? Geht doch gar nicht...

Nun, auch ich durfte in meiner Kindheit die komischen Dinge kennenlernen, die in Deutschland aus roter Bete gemacht werden. Wobei, im Wesentlichen sind/waren es ja doch immer nur so ne Art geriffelte Scheiben als Beilage zum Fleisch. Eher zum Beiseite-schieben bzw. Übrig-lassen. Und mit genau diesen Erfahrungen habe ich dann in Polen das erste Mal Rote-Bete-Suppe bekommen.

Umso erstaunlicher, was aus roter Bete im Barschtsch (damit ist jetzt auch klar, wie der Titel zu lesen ist!) geworden ist: ein köstliche, klare Suppe, am besten noch etwas scharf gewürzt mittels Pfeffer. In diese Suppe - wenn als Haupt - bzw. Zwischenspeise gereicht - können kleine Teigtaschen mit Pilz/Kraut- oder Fleischfüllung gegeben werden (sogenannte "Öhrchen"!).
Ansonsten ist Barschtsch eher als Vorspeise geeignet oder als "Beilage" zu Pieroggis (Das wiederum ist die polnische Nationalspeise schlechthin, auch Maultaschen - im Größenvergleich zu oben aber dann wohl eher "Ohren".)

Barschtsch wird aus vergorenener roter Bete (oder Rote-Bete-Saft) mit Zwiebeln gekocht. Rezepte gibt es im Internet genug zu finden. Auch ansonsten ist es erstaunlich, wie köstlich rote Rüben als Rohkost-Beilage in der polnischen Küche zu sonstigen Speisen, sei es Fleisch oder Fisch, gereicht werden. Jammi!!

Also: bitte alle bisherigen Vorurteile gegenüber Roter Rübe vergessen und das nächste Mal (mutigerweise!) in Polen einmal Barschtsch bestellen!

"Jingle Bells, Jingle Bells..."

Just that you understand why - in between - I feel very well in Wroclaw: Even the German idea of annual Christmas Market is imported. It is to be found on the old market place and worth visiting as lots of Wroclaw residents do already.

Beside mulled wine and, to my greatest pleasure, even Thüringer Riesenrostbratwurst (i.e. feet long Thuringia bratwurst) can be bought including East German mustard from Bautzen (best mustard on earth!). There is of course also a big Christmas tree on the market place.

Pieninen-Gebirge

Hier der Link zu einem schönen Artikel auf Spiegel.de. Vor ein paar Jahren war ich im Pieninen-Gebirge und habe dort Urlaub gemacht. Leider nicht unbedingt um die Ecke, von Deutschland aus gesehen. Dafür findet man dann dort auch wenig Deutsche - selten genug im Urlaub!

Da gibt es die besten und größten Forellen, die ich je gegessen habe. Frisch aus dem Fluss, direkt auf den Teller - ok, vorher noch zubereitet. Ein Gedicht! ;) Ein Jahr nach dem Urlaub bin ich extra einen Umweg von ca. 90km gefahren, um noch einmal dort eine Forelle zu verspeisen. Das will was heien. Aber der Umweg hatte sich gelohnt!

Żurek

Heute möchte ich mal eine typisch polnische Suppe vorstellen: Żurek. In Deutsch heißt sie übersetzt "Saure Mehlsuppe". Diese Suppe schmeckt - zumindest mir - sehr gut, hat einen leicht säuerlichen Geschmack und findet sich in so ziemlich jedem Imbiss oder Restaurants Polens. Wenn nicht, dann sitzt Du wahrscheinlich gerade bei einem Intaliener oder Griechen!

Zuerst zur Aussprache: Das Ż wird wie das J von Journal ausgesprochen, dazu Betonung auf der ersten Silbe: Jjjjuuurek. :)

Żurek beteht im Hauptbestandteil aus vergorenem Roggenbrot, welches 2-3 Tage in einem Gefäß vergährt wird. De facto ist dies der eigentliche Żurek, welcher nun in einer Suppe verfeinert wird. Fertigen Żurek gibt es auch in fast jedem Supermarkt Polens zu kaufen.

Das Rezept ist recht einfach: Suppengemüse kochen, dort hinein gewürfelte, rohe Kartoffeln und typische polnische, geräucherte Wurst, auch zerkleinert. Hier wird jetzt der Żurek hinzugegeben. Das Ganze köcheln lassen und abschmecken mit Majoran (wichtig!), Salz, Pfeffer etc. Wer möchte, auch Knoblauch.
Das Ganze wird mit hartgekochten Eihälften serviert. Dazu noch wahlweise Brot oder Brötchen. Guten Appetit.

Hier in der Küche steht auch gerade ein Topf frisch gekochte Suppe rum. Lecker!

Früher war dies das Arme-Leute-Essen. Die Suppe hat viel Kohlenhydrate und ist nahrhaft. Außerdem konnte sie problemlos immer wieder aufgewärmt werden, also konnte auf Vorrat gekocht werden.
Wer in Polen ist, sollte die Suppe unbedingt mal im Restaurant ausprobieren, jetzt wißt Ihr was Żurek ist und könnt es bei der Bestellung sogar korrekt aussprechen! :)